高貴和異國情調的肉類

巴西為多樣化的高貴和異國肉類美食開闢了越來越多的空間。 Floripa，海鮮得天獨厚，作為旅遊之都和精緻城市的美譽，它也投資於不同類型和口味的人的不同菜餚。 青蛙、兔子、鴕鳥、鱷魚、野豬、山羊是這個菜單的一部分。 除了著名的牛肉和豬肉的上等切塊，如 T-Bone、Carpaccio（非常薄的生肉，切片並配以刺山柑和帕爾馬干酪）、Carré 和 Entrecôte，所有這些都很好地供應精緻和復雜的地方。 著名的 Hermanos Bife de Chorizo​​ 和 Ancho cut 也出現了，將著名的 parrilla 的風味帶到島上的味蕾中。

對於喜歡高貴和異國肉類的人來說，弗洛里亞諾波利斯的結構很好。 選項，例如 T 骨，取自菲力牛排的中心和肋眼的末端； Carpaccio，非常薄的生肉，切片並配以刺山柑和帕爾馬干酪； 除了野豬、羊肉、山羊、兔子等異國情調的動物外，在弗洛里帕還可以找到。

好奇心： 對於那些在膳食中發現異域肉類是額外脂肪來源的人，不要上當，istepô!。 例如，鴕鳥肉非常好吃，脂肪少，鐵含量比牛肉多。 鱷魚肉除了富含蛋白質外，膽固醇含量為 0%。 據說野豬的瘦肉比豬肉少5倍。

協調： 一般來說，高貴的肉類要求配上優質的紅酒。 由於氣候炎熱，理想的酒是清淡、年輕、清爽，不會妨礙消化。 清淡的黑皮諾，酸度低，是野豬和鴕鳥等菜餚的不錯選擇。 啤酒公司也可以接受，無論是 Ale、Porter 還是 Pale 類型。 由於食物和清淡飲料之間的協調，白葡萄酒和比爾森啤酒更適合清淡肉類。 為了消化這些肉類，甘蔗酒也可以添加到菜單中，作為配菜或開胃菜。 還值得一提的是，Brut 起泡酒始終是通配符。