患有乳糜瀉的人對麩質不耐受，這種物質存在於小麥、燕麥、黑麥、大麥和麥芽等穀物中。 雖然麵筋存在於大多數食物中，但在不損害味道的情況下，用其他成分代替它並不難。
這就是許多餐館所做的，包括菜單上的無麩質菜餚或修改麥片菜餚。
另一個重要因素是，專門提供乳糜瀉的餐廳會謹慎處理以下事項： 不在同一個平底鍋中烹飪有麩質和無麩質的食物； 不要使用相同的油來煎炸含有和不含麩質的食物； 清洗用過的罐子或不使用相同的罐子來儲存含有和不含麩質的食物等。
好奇心： 據估計，在美國和歐洲，每 200 人中就有 600 人患有麩質不耐症。 在巴西，估計每 XNUMX 人中就有一人在攝入這種物質時出現問題。
協調： 一些酒精飲料是用含有麩質的穀物發酵或蒸餾而成的。 因此，乳糜瀉不應該喝任何類型的啤酒、威士忌或伏特加。 一般來說，葡萄酒和卡沙薩酒都可以飲用。
查看乳糜瀉可以正常享受愉快夜晚的地方：
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皮薩尼·弗洛里帕
皮薩尼美食意大利面——盤子上的寶石！ Pissani 手工製作巴西最大、種類最多的夾心麵食菜單。 它以其卓越、精緻和創造力而著稱，其成分的質量和豐富的風味脫穎而出。 除了包餡麵食外，菜單還多樣化，包括無麩質麵食、現成麵食、燴飯、醬汁和油，旨在實現菜餚的完全協調。
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沙哈特市場 | 弗洛里亞諾波利斯的有機產品 該空間設有有機市場、黑馬咖啡公司和餐廳。 到了晚上，市場為季節性泰國菜單騰出空間。 營業時間為周一至週六上午 8:15 至晚上 23:30，週日上午 8:15 至晚上 19 點。
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仙人掌墨西哥美食 | 弗洛里亞諾波利斯送貨
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Dom Eko 有機物 | 弗洛里亞諾波利斯的有機產品
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聖喬治市場
都在一個地方。 Mercado São Jorge 專注於健康和福祉，在弗洛里亞諾波利斯有兩個單位，匯集了從有機產品到天然產品和可持續物品的一切。 舒適的氛圍，餐廳、自助餐廳、美食商場、無麩質和無乳糖功能性產品。 在前往美麗海灘或市中心優越位置的途中。
